Mie Titi

Mie Titi adalah mie khas Makassar dengan tekstur kering renyah yang disiram kuah kental berisi ayam, udang, dan sayuran.

Bahan-bahan

• 200 gram mie telur kering
• 150 gram dada ayam
• potong dadu
• 100 gram udang
• kupas
• 1 butir telur
• 1 wortel
• iris tipis
• 100 gram sawi hijau
• 3 siung bawang putih
• cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 500 ml air
• 1 sdt maizena
• larutkan
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

• Goreng mie kering hingga renyah, tiriskan
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
• Masukkan udang, aduk hingga matang
• Tuang air, masukkan wortel dan sawi
• Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica
• Masukkan telur kocok, aduk perlahan
• Tuang larutan maizena hingga kuah mengental
• Siram kuah panas di atas mie kering