Es Campur Makassar

Minuman es campur khas Makassar dengan berbagai isian seperti kelapa muda, nata de coco, dan agar-agar.

Bahan-bahan

• 200 gram kelapa muda
• serut
• 100 gram nata de coco
• 100 gram agar-agar
• potong dadu
• 100 gram kolang-kaling
• 500 ml santan
• 200 gram gula merah
• sisir
• 2 lembar daun pandan
• es batu
• sirup merah secukupnya

Cara Membuat

• Rebus santan dengan gula merah dan daun pandan hingga mendidih, angkat dan dinginkan
• Siapkan mangkuk, masukkan kelapa muda, nata de coco, agar-agar, dan kolang-kaling
• Tuang santan manis
• Tambahkan es batu
• Siram dengan sirup merah secukupnya
• Sajikan dingin