Jalangkote

Camilan goreng khas Makassar berbentuk segitiga dengan isian daging dan sayuran.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 gram margarin
• 100 ml air hangat
• 150 gram daging sapi cincang
• 1 buah wortel
• iris kecil
• 50 gram kacang panjang
• iris kecil
• 3 siung bawang putih
• cincang
• 2 siung bawang merah
• iris
• 1 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

• Campur tepung terigu, telur, margarin, dan air hangat, uleni hingga kalis
• Diamkan adonan selama 30 menit
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
• Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
• Tambahkan wortel dan kacang panjang, masak hingga layu
• Bumbui dengan merica, garam, dan gula, aduk rata, dinginkan
• Ambil adonan, pipihkan, potong bentuk segitiga
• Isi dengan tumisan daging, lipat dan rekatkan ujungnya
• Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah